Jak vychutnáváme ruskou vodku

Pokud bychom chtěli dodat vodce trochu domácky charakter, vyzkoušet chuť nápoje ze starodávných dob a současně dosáhnout větší jemnost, zamatovosť, zkusme ji podle zvyků 18. století nechat odstát s bylinami a kořením. Nejlepší je sáhnout po sušeném třezalce a sušené citrónové či pomerančové kůře. Právě tyto aromatizanty poskytují nejlepší chuťový a aromatický efekt v kombinaci s ruskou vodkou. Jiné, zejména umělé aromatizanty mohou pouze pokazit její chuť. Přímo do láhve s vodkou se nasype několik lístků nebo kousků kůry a nechá se ustát týden až půldruhého týdne. Získáme tři nápoje, nádherné co do barvy, křišťálové co do průzračnosti: světlo smaragdový od pomerančové a citrónově žlutá od citronové kůry a nápoj s neopakovatelným sytým zlatavě-karmínové odstínem od třezalky. Samy o sobě, a zejména na stole, na kterém jsou naservírované studené předkrmy, tvoří nepopsatelně malebné zátiší, které ocení každý člověk s vkusem. Co se týče aroma a chuti těchto nápojů, můžete je skutečně ocenit, pouze pokud je osobně vyzkoušíte, neboť pro toto nelze nalézt zřejmě slova v žádném jazyce světa, ani v ruském .

A ještě jedna přátelská rada: tak jako kterýkoli ušlechtilý nápoj, vodka se má pít v malých doušcích, přičemž ji necháme rozlít po celé ústní dutině. Kopat do sebe vodku na ex prozrazuje špatný vkus. Podobně jako šampaňské, i ruská vodka potřebuje chlad, aby se ukázala z té nejlepší stránky. Proto ji pijme silně chlazenou.

Vodku jako nápoj vhodný při hodování oceníme v kombinaci s drobnými studenými předkrmy, které ji mají tradičně doprovázet. Rusky se nazývají "zákusky".

Vodka je drahý nápoj a vyžaduje drahý doprovod: kaviár, slané a uzené ryby, losos, jeseter, nakládané houby, palačinky, pelmet. Bez vydatných a slaných studených předkrmů nedokáže vodka rozvinout všechny své vlastnosti - to je pozadí, které potřebuje. Mimochodem, dobrý efekt poskytuje nejen drahý kaviár a maso jesetera, ale i levnější produkty - holandský, skotský a islandský sleď, vařené brambory s čerstvou zelenou cibulkou, slané a kvašené okurky, kyselé zelí ochucená pálivou nakrájenou cibulí a pepřem. Tyto předkrmy umožňují vodce odhalit své nejlepší chuťové vlastnosti a současně nenechávají žádné šance na opití se. Při správné "zákusky" k vodce člověk vždy zůstane pánem situace, vždy se bude moci plně kontrolovat a vychutnávání vodky bude mít něj pouze stimulační estetický efekt a nebude poznamenáno opilostí. Říká se, že "vodka je zákeřná". To není pravda. Třeba ji pouze jednoduše vědět pít. Například nedoporučuje se popíjet vodku k sýru, vařeným rybám, pečené skopové, studeným a horkým klobása a salám, ke kterým se lépe hodí jiné nápoje. Ne nadarmo se vodka zrodila v Rusku: neznámí vynálezci, kteří ji vytvořili, ji úplně přizpůsobili ruskému národnímu stravování. Proto, ať chceme nebo ne, vyhrává vodka v kombinaci s tradičními ruskými jídly a srovnatelnými ostrými předkrmy jiných národů.

(S použitím studie ruského historika VV Pochlebkina)

Na www.kuzovo.cz můžete pravou ruskou vodku zakoupit...zde